Bezlaktozowy Budyń Ryżowy z Przyprawami Korzennymi
Aksamitny, bezglutenowy i bezlaktozowy budyń na bazie ryżu, delikatnie słodzony i aromatyzowany rozgrzewającymi przyprawami. Stworzony jako alternatywa dla budyniu waniliowego, z uwzględnieniem diety niskotłuszczowej i wymogów przy schorzeniach nerek (niska zawartość fosforu i potasu).
Porcje: 2
Składniki
- 100 g Ryż biały
- 750 ml Woda
- 50 g Cukier
- 15 g Mąka ziemniaczana
- 0.5 łyżeczki Cynamon
- 0.25 łyżeczki Kardamon
- 0.25 sztuki (skórka do starcia) Cytryna
- 50 g Borówka amerykańska
Przygotowanie
- Dokładnie wypłucz ryż pod bieżącą wodą.
- W garnku połącz ryż, 700 ml wody, cukier, cynamon i kardamon.
- Zagotuj całość, a następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez około 20-25 minut, aż ryż będzie bardzo miękki i wchłonie większość płynu.
- W małej miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z pozostałymi 50 ml zimnej wody, aż do uzyskania gładkiej zawiesiny bez grudek.
- Wlej zawiesinę z mąki do gotującego się ryżu, energicznie mieszając.
- Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż budyń wyraźnie zgęstnieje.
- Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj startą skórkę z cytryny.
- Przełóż budyń do miseczek. Podawaj na ciepło lub po schłodzeniu, udekorowany świeżymi borówkami.
Wartości odżywcze na porcję
- Kalorie: 323.0 kcal
- Białko: 3.8 g
- Tłuszcz: 0.3 g
- Węglowodany: 75.6 g